Vidéo de départ : 1280x720 (sortie d'un Samsung S2).
Codec :H264 - MPEG-4 AVC (part10) (avc1)
Débit : 30 images/s
Audio : MPEG AAC Audio (mp4a) stéréo 48000Hz
Durée : 00:01:07
Poids : 102,3 Mo

La commande ci-dessous redimensionne de moitié, transforme en mono, passe la fréquence à 22050Hz et recompresse le flux :
ffmpeg -i test.mp4 -vf scale=640:360 -ac 1 -ar 22050 -q:v 6 test.avi
Poids : 7,5 Mo

Installer ffmpeg sur linux mint :
sudo add-apt-repository ppa:mc3man/trusty-media
sudo apt-get update
sudo apt-get install ffmpeg

(Suite à http://fabienm.eu/shaarli/?eAlp9g )